Doce de leite de castanhas

90min 1 porção

ingredientes

• 1 xícara de chá de castanha-de-caju crua sem sal
• 1 xícara de chá de água
• 2/3 xícara de chá de açúcar
• 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
• 1/2 colher de chá de sal

modo de preparo

1. Coloque as castanhas de molho em água quente por cerca de 1 hora.
2. Escorra as castanhas e coloque-as no liquidificador com a água até formar um creme liso.
3. Leve o creme para uma panela em fogo baixo e coloque o açúcar em outra panela em fogo baixo. Mexa até caramelizar.
4. Assim que o açúcar estiver derretido, transfira o creme para a panela do açúcar e mexa continuadamente até formar uma mistura completamente homogênea.
5. Regule para fogo médio, adicione a baunilha e mexa enquanto cozinha até o creme adquirir a consistência de sua preferência.
6. Aguarde esfriar e sirva. Aproveite.

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