Frango ao molho de laranja

30min 5 porções

Ingredientes do frango

• 1 kg de filé de frango cortado em cubos médios
• Suco de 1 limão
• Sal a gosto
• 1/2 colher de chá de açafrão
• 1/2 colher de chá de colorau
• 1 cebola média
• 1/2 pimenta-dedo-de-moça
• 1 dente de alho
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de óleo vegetal

ingredientes do molho de laranja

• 600 ml de suco de laranja natural (sem adição de água ou açúcar)
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• 1/3 de pimentão vermelho
• Coentro a gosto

Modo de preparo

1. Reúna todos os ingredientes em sua bancada e prepare os temperos. Descasque e rale a cebola na lâmina mais fina do ralador. Descasque e esprema ou pique o alho. Pique o pimentão em cubinhos. Retire as sementes e pique a pimenta-dedo-de-moça em cubos. Pique o coentro finamente;
2. Tempere os cubos de frango com sal, açafrão, colorau, cebola ralada, alho, pimenta e o suco de limão. Misture bem e deixe marinar por 10 minutos;
3. Aqueça uma frigideira grande ou panela com manteiga e um pouco de óleo para evitar que queime. Adicione o frango temperado e cozinhe em fogo médio, mexendo de vez em quando. Ele soltará bastante líquido;
4. Tampe e cozinhe até a água secar e o frango começar a dourar levemente;
5. Adicione a farinha de trigo e mexa bem, cozinhando por cerca de 2 minutos para eliminar o gosto cru da farinha;
6. Acrescente o pimentão picado e, em seguida, despeje o suco de laranja. Misture bem. Cozinhe em fogo médio por cerca de 10 a 15 minutos, até o molho reduzir e encorpar levemente. Finalize com coentro picado;
7. Agora é só servir e aproveitar. Bom apetite!

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