Risoni com linguiça, champignon e gorgonzola

30min 2 porções

Ingredientes

• 1 tablete de caldo culinário de legumes
• 200 ml de água para dissolver o caldo
• 1 gomo de linguiça toscana
• Azeite a gosto
• 30 gramas de cebola ralada
• 100 gramas de champignon
• 100 gramas de risoni
• 40 gramas de queijo parmesão
• 40 gramas de queijo gorgonzola
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

1. Em uma panela, misture o tablete de caldo com a água e deixe ferver.
2. Tire a pele da linguiça, descarte e, em uma tigela, coloque a carne e amasse.
3. Em uma panela, coloque o azeite e a linguiça. Frite bem.
4. Adicione a cebola e refogue rapidamente, em sequência, acrescente os cogumelos.
5. Mexa até os cogumelos ficarem macios.
6. Junte o risoni e refogue um pouco.
7. Coloque o caldo quente até cobrir o risoni.
8. Mexa e coloque mais caldo se achar necessário, o risoni deve ficar al dente.
9. Desligue o fogo, coloque os queijos e misture bem.
10. Se necessário, acerte o sal e a pimenta.
11. Está pronto para servir! Bom apetite.

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