Batata sauté

35min 6 porções

Ingredientes

• 1 kg de batata-bolinha
• 2 litros de água
• 3 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de azeite
• 3 dentes de alho
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Salsinha a gosto

Modo de preparo

1. Com a bancada organizada, comece descascando as batatas bolinhas e picando a salsinha finamente;
2. Em uma panela grande, acrescente a água, o sal e essas batatas para cozinhar. Para isso, deixe a água bem salgadinha e aguarde até que fiquem firmes, mas não totalmente macias;
3. Quando chegarem ao ponto desejado, escorra a água;
4. Na mesma panela, adicione a manteiga e um pouco de azeite, para que a manteiga não queime. Aguarde derreter e acrescente o alho. Quando começar a dourar, agregue as batatas;
5. Tempere com pimenta-do-reino e misture delicadamente para que tudo se incorpore e para que as batatas cheguem a uma cor douradinha. Vá salteando-as na panela para que fiquem assim uniformemente;
6. Desligue o fogo e finalize salpicando a salsinha por cima. E estão prontas para servir!

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