Tagliatelle com pera

45min 5 porções

Ingredientes

• 350 gramas de massa tagliatelle
• 100 gramas de queijo gorgonzola
• 300 ml de creme de leite fresco
• 2 peras tipo portuguesa
• 30 gramas de presunto cru fatiado fino
• 1 dente de alho
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 50 gramas de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

1. Aqueça uma panela grande com água e 1 colher de sopa de sal.
2. Assim que começar a ferver, descasque e corte as peras em cubos médios, reservando em uma vasilha com água.
3. Corte o queijo gorgonzola em pedaços pequenos e reserve.
4. Coloque a massa na panela com água fervendo e cozinhe pelo tempo marcado na embalagem.
5. Reserve 1/4 de xícara de chá da água do cozimento.
6. Aqueça uma colher de sopa de azeite em uma panela no fogo médio.
7. Adicione o alho picado e cozinhe por 1 minuto.
8. Em seguida, adicione o queijo gorgonzola. Cozinhe por 2 minutos.
9. Diminua o fogo, adicione o creme de leite fresco e a água do cozimento.
10. Escorra as peras e adicione ao molho. Mexa até o queijo derreter por completo.
11. Se necessário, acerte o sal e a pimenta-do-reino.
12. Por fim, adicione a massa ao molho e mexa para incorporar.
13. Sirva cada prato com a massa, o molho com peras por cima, o queijo parmesão polvilhado e uma fatia de presunto cru por cima da massa.
14. Agora é só aproveitar! Bom apetite.

---

Esta e outras receitas deliciosas você encontra em www.receiteria.com.br