Salada de bacon e ricota

15min 4 porções

Ingredientes

• 150 gramas de bacon em tirinhas
• 90 gramas de creme de ricota
• 2 colheres de sopa de mostarda amarela
• 1 colher de café de pimenta calabresa
• 4 colheres de sopa de azeite
• Flor de sal a gosto
• 2 tomates italianos em cubos
• 1 pepino japonês em cubos
• 50 gramas de queijo parmesão ralado
• 1 maço de alface-romana picada
• 20 gramas de queijo parmesão em lascas
• 30 gramas de nozes picadas

Modo de preparo

1. Em uma frigideira, coloque o bacon, frite-o até dourar bem e reserve alguns pedaços.
2. Transfira o restante para uma tigela com o creme de ricota, a mostarda, a pimenta, o azeite e a flor de sal.
3. Misture até ficar bem cremoso, depois junte o tomate, o pepino e o parmesão ralado.
4. Acrescente a alface e mexa novamente até incorporar todos os ingredientes.
5. Coloque no prato de servir e, por cima, disponha o bacon reservado, o parmesão em lascas e as nozes.
6. Agora é só saborear! Bom apetite.

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