Nhoque de ricota

35min 4 porções

Ingredientes

• 450 gramas de ricota fresca
• 2 ovos
• 50 gramas de queijo parmesão ralado fino
• 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
• 1 colher de chá de sal
• 4 colheres de sopa de manteiga

Modo de preparo

1. Em uma tigela, coloque a ricota e esfarele-a com os dedos.
2. Acrescente os ovos, o queijo ralado, o sal e misture bem com as mãos.
3. Junte a farinha e amasse até a massa ficar lisa.
4. Cubra com plástico filme e deixe descansar na geladeira por 15 minutos.
5. Modele os nhoques em bolinhas achatadas.
6. Em uma panela, ferva a água.
7. Acrescente uma colher de sal e cozinhe os nhoques em porções pequenas.
8. Leve os nhoques cozidos para uma frigideira com manteiga e deixe fritar levemente até dourar de ambos os lados.
9. Sirva como preferir. Bom apetite.

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