Bife de chorizo com molho de pimenta

30min 2 porções

Ingredientes

• 2 bifes chorizos grandes
• 3 colheres de sopa de pimentas em grãos variadas
• Sal a gosto
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1/2 cebola roxa
• 1/4 xícara de chá de conhaque
• 3/4 xícara de chá de caldo de carne
• 1/2 xícara de chá de creme de leite fresco
• Salsinha picada a gosto

Modo de preparo

1. Coloque o mix de pimenta em um pilão e triture bem (pode ser no mixer ou liquidificador também).
2. Tempere os bifes com sal e uma pitada do mix de pimenta.
3. Em uma frigideira com azeite e em fogo alto, leve os bifes para fritar.
4. Abaixe o fogo para médio e deixe fritar por 3 minutos. Vire e espere mais 3 minutos.
5. Transfira-os para outro recipiente e reserve.
6. Retire o excesso de óleo da frigideira.
7. Coloque a manteiga, a cebola e deixe fritar. Adicione o mix de pimenta e misture.
8. Coloque o conhaque e ascenda um fósforo para queimar o álcool. Tome cuidado com o fogo.
9. Assim que o fogo apagar, inclua o caldo de carne e o creme de leite.
10. Acerte o sal e deixe cozinhar até engrossar.
11. Salpique salsinha e sirva com o bife.
12. Agora é só aproveitar. Bom apetite.

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