Pasta de salmão com legumes

30min 8 porções

Ingredientes para os legumes

• 1 cenoura
• 1 pepino japonês
• 2 talos de salsão
• 1/2 pimentão vermelho
• 1/2 pimentão amarelo
• 1 repolho pequeno
• Tomatinhos cortados ao meio
• Folhas de mini alface-romana a gosto

Ingredientes para a pasta

• 120 gramas de salmão defumado
• 150 gramas de cream cheese
• 2 colheres de sopa de creme de ricota
• Suco de 1/2 limão-taiti
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Cebolinha francesa picada a gosto

modo de preparo e finalização

1. Corte a cenoura, o pepino, o salsão e os pimentões em bastonetes e reserve.
2. Retire as folhas externas do repolho, faça um corte na base para ficar reta, coloque em um prato e reserve também.
3. Para a pasta, em um liquidificador, bata metade do salmão, o cream cheese, o creme de ricota, o suco de limão, o sal e a pimenta-do-reino até ficar homogêneo.
4. Pique a outra metade do salmão e misture-a na pasta, depois junte a cebolinha e mexa bem.
5. Recheie o repolho com a pasta de salmão e salpique mais cebolinha picada.
6. Em volta, coloque a cenoura, o pepino, o salsão, os pimentões, os tomatinhos e as folhas de alface.
7. Agora é só servir! Bom apetite.

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