Relish de beterraba

50min 3 porções

Ingredientes

• 200 gramas de beterraba
• 200 ml de água do cozimento da beterraba
• 200 ml de vinagre de maçã
• 65 gramas de açúcar
• 5 gramas de sal
• 100 gramas de cebola roxa cortada em fatias finas
• 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino em grãos
• 1/4 colher de chá de semente de coentro
• 1/4 colher de chá de mostarda em grãos

Modo de preparo

1. Cozinhe a beterraba até ficar macia e a casca sair facilmente.
2. Descasque e corte-as em rodelas finas.
3. Em uma panela, coloque a água, o vinagre, o açúcar e o sal.
4. Misture bem e leve ao fogo até ferver.
5. Adicione a beterraba e a cebola cortada em fatias finas.
6. Quando levantar fervura novamente, desligue o fogo.
7. Guarde em um pote de vidro com tampa e adicione os demais temperos.
8. Espere esfriar e guarde na geladeira. Bom apetite.

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