Torta de liquidificador sem glúten vegana

30min 8 porções

ingredientes da massa

• 1 xícara de chá de farinha de amêndoas
• 1 xícara de chá de farinha de arroz
• 1 xícara de chá de óleo vegetal
• 2 xícara de chá de leite de amêndoas
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 colher de chá de sal
• 2 colheres de sobremesa de fermento químico em pó

ingredientes do recheio

• 260 gramas de legumes (escolha entre cenoura, milho, ervilha, chuchu, batata e vagem cozidos)
• 1 tomate picado
• Azeitonas a gosto
• 1 colher de sobremesa de alho desidratado granulado
• ½ cebola média picada em cubos
• 2 colheres de sobremesa de orégano
• Sementes de abóbora, linhaça ou gergelim (opcional)
• Temperos de sua preferência

Modo de preparo e montagem

1. Para o recheio, salteie os legumes cortados com azeite em uma frigideira.
2. Adicione os temperos de sua preferência (sugestões: sal, pimenta, alho, e orégano). Reserve.
3. Para fazer a massa, bata os ingredientes (farinhas, óleo vegetal, azeite, e o sal) no liquidificador até atingir uma consistência espessa.
4. Acrescente o fermento e mexa bem.
5. Despeje metade da massa em uma forma untada com azeite e farinha.
6. Distribua os legumes uniformemente pela massa.
7. Cubra o recheio com o restante da massa.
8. Salpique as sementes de sua preferência pela superfície da massa.
9. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 40 minutos ou até estar completamente assada.
10. Retire do forno e sirva. Bom apetite.

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