Sopa de tomate com pedaços de pão

60min 6 porções

ingredientes

• 500 gramas de tomates-cereja maduros
• 500 ml de caldo de legumes
• 250 ml de creme de leite fresco
• 5 colheres de sopa de azeite
• 2 colheres de sopa aceto balsâmico
• 1 colher de chá de sal
• 6 ramos de tomilho fresco
• 4 tomates italianos maduros cortados ao meio
• 4 dentes de alho picados
• 2 fatias de pão branco sem casca
• 1 cebola cortada em meia-lua
• Pimenta-do-reino a gosto

modo de preparo

1. Espalhe 2 colheres de sopa de azeite em uma travessa forno.
2. Coloque os tomates italianos, a cebola, o alho, o tomate-cereja e o tomilho.
3. Despeje 3 colheres de sopa de azeite. Tempere com pimenta-do-reino e sal.
4. Leve a travessa ao forno preaquecido a 180°C por volta de 35 minutos.
5. Retire o tomilho e transfira todo o conteúdo da travessa para um liquidificador.
6. Acrescente o caldo e bata até formar uma mistura homogênea.
7. Adicione o creme de leite fresco gradualmente e misture.
8. Despeje a mistura em uma panela. Tempere com pimenta e sal.
9. Torre as fatias de pão, corte-as em cubos. Coloque-os na panela com a sopa.
10. Sirva essa sopinha quentinha. Bom apetite.

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