Receiteria

Cheesecake de paçoca

120min 10 porções

ingredientes da base e recheio

ingredientes de cobertura

modo de preparo

  1. Bata os biscoitos no liquidificador até formar um farelo.
  2. Transfira os biscoitos triturados para uma vasilha, adicione a manteiga e mexa até formar uma mistura com aspecto de areia molhada.
  3. Transfira-a para uma forma e pressione-a no fundo e nas laterais com o auxílio de um copo. Leve ao congelador.
  4. Coloque o cream cheese na batedeira e bata-o por cerca de 2 minutos.
  5. Diminua a velocidade e adicione o leite condensado aos poucos até formar uma mistura homogênea. Separe.
  6. Bata o creme de leite para formar chantilly e transfira-o para a mistura com o cream cheese.
  7. Adicione a gelatina hidratada e misture homogeneamente.
  8. Coloque o recheio na forma com a base e leve-a novamente ao congelador por no mínimo 1 hora. Reserve.
  9. Junte em uma panela o doce de leite, o leite e o creme de leite da calda. Mexa em fogo médio por cerca de 10 minutos.
  10. Aguarde esfriar e cubra o cheesecake com a cobertura.
  11. Sirva imediatamente e aproveite. Bom apetite.

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