Pavê de morango com leite em pó

210min 3 kg

Ingredientes do creme

• 2 latas de leite condensado (790 gramas)
• 2 caixinhas de creme de leite (400 gramas)
• 2 e 1/2 xícaras de chá de leite integral (600 ml)
• 2 colheres de sopa cheias de amido de milho (20 gramas)
• 1 colher de café de essência de baunilha
• 1 xícara de leite em pó (100 gramas)
• 100 gramas de chocolate branco

Ingredientes da montagem

• 300 gramas de morangos frescos fatiados
• 400 gramas de biscoito maisena
• 1/2 xícara de chá de leite integral (100 ml)
• Leite em pó para finalizar (quantidade a gosto)

Modo de Preparo

1. Reúna todos os ingredientes em sua bancada;
2. Em uma panela ainda fora do fogo, dissolva o amido de milho no leite integral;
3. Acrescente o leite condensado, o creme de leite, a essência de baunilha, o leite em pó e o chocolate branco picado;
4. Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar com um fouet ou espátula até começar a borbulhar e engrossar;
5. Após levantar fervura, conte 8 minutos e desligue o fogo. Deixe o creme esfriar completamente antes de montar o pavê;
6. Enquanto o creme esfria, lave, seque e fatie os morangos. Reserve;
7. Separe os biscoitos maisena e umedeça-os rapidamente no leite;
8. Em um refratário (30x20x7cm), monte o pavê intercalando camadas de biscoito umedecido, creme branco e morangos fatiados;
9. Finalize a última camada com creme branco, peneire leite em pó por cima e decore com mais morangos;
10. Leve à geladeira por no mínimo 3 horas antes de servir. Sirva bem gelado!

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