Almôndegas ao molho

50min 16 unidades

Ingredientes das almôndegas

• 500 gramas de carne moída (usamos acém)
• 3 dentes de alho
• 2 cebolas pequenas
• 2 colheres de sopa de azeite (30 ml)
• 1 ovo
• 1/2 xícara de chá de farinha de rosca (60 gramas)
• 1 colher de sopa de farinha de trigo (10 gramas)
• 1/2 colher de sopa de sal
• 1 pitada de pimenta-do-reino
• 1 colher de chá de manjericão desidratado
• 1 colher de chá de orégano

Ingredientes do molho

• 1 cebola pequena
• 2 dentes de alho
• 1 fio de azeite (10 ml)
• 1 e 1/2 sachê de molho de tomate pronto (525 gramas)
• 1 tablete de caldo de carne
• 1/2 pimentão verde
• 1/2 pimentão vermelho
• 2 xícaras de chá de água (500 ml)
• 1/2 colher de chá de orégano ou a gosto

Modo de preparo

1. Para começar, reúna todos os ingredientes! Aproveite para descascar e ralar a cebola, espremer o alho e picar os pimentões em pedaços pequenos;
2. Em uma tigela grande, coloque a carne moída, o sal, a pimenta-do-reino, o manjericão, o orégano, o alho, as cebolas, o azeite e o ovo. Misture bem com as mãos até os temperos estarem bem incorporados;
3. Acrescente a farinha de rosca e a farinha de trigo e misture novamente até dar ponto de modelar. Modele as almôndegas no tamanho desejado e reserve;
4. Em uma panela, adicione um fio de azeite, a cebola e o alho. Refogue até dourar levemente;
5. Junte o molho de tomate, um pouco de água, o tablete de caldo de carne e mexa bem até dissolver;
6. Adicione os pimentões e o orégano. Cozinhe por 5 minutos até levantar fervura;
7. Em uma frigideira, sele levemente as almôndegas de ambos os lados;
8. Transfira as almôndegas para o molho e cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 minutos, mexendo com cuidado;
9. Sirva com arroz branco, feijão e salada, ou como preferir. Aproveite!

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