Farofa natalina

20min 550 gramas

Ingredientes

• 2 xícaras de chá de farinha de mandioca crua (300 gramas)
• 1/2 xícara de chá de bacon em cubos (100 gramas)
• 1/2 xícara de chá de calabresa em cubos (80 gramas)
• 4 colheres de sopa de azeite ou óleo (60 ml)
• 1/2 cebola média
• 3 dentes de alho
• 2 colheres de sopa de manteiga (30 gramas)
• 1 colher de chá de páprica doce (ou a gosto)
• 1/2 colher de chá de sal
• 2 colheres de sopa de cheiro-verde ou a gosto

Modo de preparo

1. Para começar, separe todos os ingredientes e organize sua bancada com os utensílios necessários. Aproveite para picar o bacon, a calabresa e a cebola em cubos e pique o alho;
2. Em uma panela grande e aquecida, adicione o bacon em cubos e frite na própria gordura, mexendo por 5 minutos, até que fique bem dourado;
3. Entre com a calabresa em cubos e frite até dourar por igual, misturando com o bacon;
4. Em seguida, acrescente o alho e a cebola picados. Refogue até dourarem levemente e soltarem aroma;
5. Adicione o azeite, o sal e a páprica doce. Misture bem para envolver todos os ingredientes;
6. Por fim, coloque a manteiga e, assim que derreter, adicione a farinha de mandioca. Mexa continuamente por 2 minutos para que a farinha doure levemente;
7. Finalize com cheiro verde;
8. E está pronto, aproveite!

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