Tilápia com cogumelo e tomate

40min 6 porções

Ingredientes para o peixe

• 600 gramas de filé de tilápia
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Chimichurri a gosto
• Raspas de 1/2 limão
• Farinha de trigo para empanar
• 1/2 colher de sopa de manteiga

Ingredientes para o molho

• 1 colher de sopa de manteiga
• Suco de 1/2 limão
• 1 colher de sopa de água
• Champignon picado a gosto
• Tomate-cereja fatiado a gosto
• Alcaparras esmagadas a gosto
• Salsinha picada a gosto
• Tomilho fresco picado a gosto

Modo de preparo

1. Em um recipiente, tempere a tilápia com sal, pimenta-do-reino, chimichurri e raspas de limão. Mexa bem.
2. Empane os filés na farinha e coloque-os para fritar em uma frigideira quente com manteiga.
3. Quando dourarem de um lado, vire para grelharem do outro, transfira para uma travessa e reserve.
4. Na mesma frigideira, derreta a manteiga para o molho, misturando o suco de limão e a água.
5. Junte o champignon, o tomate-cereja, as alcaparras, a salsinha e o tomilho. Misture para incorporar.
6. Cozinhe até reduzir e formar um molho, disponha sobre os filés de tilápia e está pronto.
7. Agora é só servir! Bom apetite.

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