Tambaqui à dorê

40min 6 porções

Ingredientes para o peixe

• 500 gramas de filé ou costela de tambaqui
• Alho amassado a gosto
• Suco de limão a gosto
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Colorau a gosto
• Orégano a gosto
• Óleo para fritar

Ingredientes para o creme

• 1 xícara de chá de farinha de trigo
• 1 xícara de chá de leite
• 1 ovo
• 3 colheres de sopa de óleo
• 1 colher de sopa de amido de milho
• 1 colher de sopa de queijo ralado
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó (para bolo)
• 1 pitada de sal

Modo de preparo

1. Em uma tigela, junte o tambaqui, o alho, o suco de limão, o sal, a pimenta, o colorau e o orégano.
2. Mexa bem para pegar o tempero, corte o peixe em pedaços pequenos e reserve.
3. Em outro recipiente, coloque a farinha, o leite, o ovo, óleo, o amido, o queijo, o fermento e o sal e misture bem para formar um creme.
4. Passe os pedaços de tambaqui nesse creme, retirando o excesso.
5. Frite o peixe em uma panela com óleo quente em fogo médio até dourar e está pronto.
6. Agora é só servir! Bom apetite.

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