Marisco simples

35min 4 porções

Ingredientes

• 200 gramas de camarões cinza
• 200 gramas de mexilhões
• 200 gramas de vongoles
• 2 tomates
• 1 pimentão-verde médio
• 1 cebola grande
• 4 colheres de sopa de cheiro-verde
• 1 pimenta-de-cheiro
• 2 colheres de sopa de azeite de dendê (ou a gosto)
• 1 vidro de leite de coco (200 ml)
• 2 colheres de chá de sal (ou a gosto)

Modo de preparo

1. Separe todos os ingredientes para que estejam ao seu alcance. Lave os tomates e o pimentão, e corte em cubinhos. Descasque a cebola e pique finamente. Lave e corte o cheiro-verde;
2. Em uma panela, acrescente o azeite de dendê e a cebola picada. Leve ao fogo médio e frite por 5 minutos, ou até dourar;
3. Em seguida, adicione o pimentão e os tomates e mexa por cerca de 3 minutos, ou até refogar;
4. Adicione o sal e os mariscos de sua escolha à panela. Misture tudo, até incorporar os ingredientes;
5. Acrescente o leite de coco e, no mesmo vidrinho, preencha com 2 dedos de água e despeje na panela. Adicione o cheiro-verde, reservando metade para o final, o azeite dendê e misture tudo até incorporar. Deixe cozinhar por 10 minutos com a tampa fechada;
6. Passado os 10 minutos, abra a panela e ajuste sal e azeite se achar necessário. Misture uma última vez e cozinhe por mais 2 minutos;
7. Desligue o fogo e finalize com o restante do cheiro-verde. E está pronto! Sirva no almoço com arroz e outros acompanhamentos. Bom apetite!

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