Arroz cremoso com bacalhau

45min 4 porções

ingredientes

• 300 gramas de bacalhau dessalgado em lascas
• 100 gramas de azeitona preta
• 1 xícara de chá de arroz cozido
• 1 xícara de chá de nata
• 1 xícara de chá de azeite
• 2 cebolas grandes em rodelas grossas
• Cheiro-verde, pimenta-do-reino e sal a gosto

modo de preparo

1. Cubra o fundo de um refratário com a cebola e posicione o bacalhau em cima.
2. Despeje o azeite sobre o peixe e tempere com a pimenta e o sal.
3. Leve o refratário ao forno preaquecido a 150°C por cerca de 30 minutos. Reserve.
4. Misture homogeneamente o arroz cozido ainda quente com o parmesão, a nata e a cebola assada com o bacalhau.
5. Coloque as azeitonas e salpique o cheiro-verde na mistura.
6. Transfira o arroz para o prato de servir e cubra-o com o bacalhau assado.
7. Sirva imediatamente e bom apetite.

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