Fraldinha

90min 6 pessoas

ingredientes

• 1 peça de fraldinha (1.376 kg)
• 2 colheres de sopa de alho triturado
• 1 colher de sopa de páprica picante
• 1/4 de xícara de chá de shoyu
• 4 colheres de sopa de azeite
• 1/2 pimentão vermelho cortado em rodelas
• Pimenta-do-reino a gosto
• 500 gramas de batata
• 1 colher de sobremesa de sal
• Salsinha a gosto
• 3 colheres de sopa de azeite
• 1 cenoura fatiada

modo de preparo

1. Reúna os ingredientes da fraldinha;
2. Lave e corte as batatas em 4 partes iguais (corte na metade e novamente ao meio das duas partes);
3. Em uma panela de pressão, coloque as batatas, 1 colher de sal e cubra com água. Cozinhe até elas ficarem al dente;
4. Enquanto isso, em uma tigela, adicione o shoyu, a páprica, as 4 colheres de azeite e o alho. Misture bem até ficar homogêneo;
5. Faça furinhos com a ponta da faca em toda a superfície da carne;
6. Depois, misture-a com o tempero e deixe por pelo menos 2 horas em marinada (se quiser deixá-la marinando de um dia para o outro, também funciona);
7. Verifique se as batatas estão cozidas. Espete-as com a ponta da faca. Se ela deslizarem, estão prontas e lembre-se: elas não devem ficar muito moles;
8. Transfira somente as batatas para uma vasilha e, depois, coloque as cenouras, pimenta-do-reino, salsinha e 3 colheres de azeite. Mexa e espalhe os temperos;
9. Em uma assadeira, faça uma caminha com as rodelas dos pimentões;
10. Por cima, coloque a fraldinha e o resto da marinada por cima. Espalhe com as mãos;
11. Adicione as batatas e as cenouras por cima e coloque-as nas laterais da assadeira. Tampe com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 200ºC por aproximadamente 30 minutos;
12. Após esse período, tire o alumínio e deixe por mais uns 40 minutos ou até ela ficar dourada por cima;
13. Pronto! Sirva essa fraldinha suculenta no seu almoço de domingo. Bom apetite!

---

Esta e outras receitas deliciosas você encontra em www.receiteria.com.br