Lombo de pirarucu em escamas de banana

60min 5 porções

Ingredientes

• 1 lombo de pirarucu
• 3 bananas-da-terra grandes e maduras
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

1. Tempe o lombo de pirarucu com sal e pimenta.
2. Deixe marinando por pelo menos 20 minutos na geladeira.
3. Enquanto isso, fatie as bananas em rodelas finas.
4. Em uma assadeira, espalhe um fio de azeite.
5. Acomode o pirarucu e coloque as rodelas de banana em cima do lombo.
6. Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 15 minutos.
7. Depois, aumente o forno para 200°C e deixe assar até a banana dourar. Sirva em seguida! Bom apetite.

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