Mac and cheese vegano

25min 2 porções

Ingredientes

• 1 xícara de chá de castanha-de-caju
• Água quente a gosto
• 2 dentes de alho
• 1/4 xícara de chá de levedura nutricional
• 1 cenoura cozida
• Água a gosto
• Sal a gosto
• 200 gramas de rigatoni

Modo de preparo

1. Deixe a castanha-de-caju de molho em água quente por 20 minutos.
2. Descarte a água e coloque as castanhas no liquidificador.
3. Adicione também os dentes de alho, a levedura, a cenoura e 1 xícara de chá de água em temperatura ambiente.
4. Bata tudo até ficar homogêneo.
5. Enquanto isso, cozinhe o rigatoni de acordo com as instruções da embalagem.
6. Coloque a massa no molho e mexa para misturar.
7. Se desejar, finalize com bacon bits vegano ou cebolinha.
8. Agora é só servir. Aproveite.

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