Soja de panela

30min 2 porções

Ingredientes

• 2 xícaras de chá de proteína de soja grande ou média
• Vinagre branco a gosto
• Água a gosto
• 1 cebola picada
• 4 dentes de alho
• Azeite a gosto
• Páprica, alho em pó, cebola em pó, orégano, pimenta-do-reino a gosto
• Shoyu a gosto
• 4 batatas médias
• 1 litro de caldo de legumes ou água fervente
• Cheiro-verde a gosto

Modo de preparo

1. Coloque a soja em uma panela e cubra com vinagre e água.
2. Ligue o fogo e deixe ferver. Desligue o fogo e escorra a soja.
3. Aperte bem e lave em água corrente para sair o vinagre. Reserve.
4. Em outra panela, refogue a cebola e o alho no azeite.
5. Adicione a soja hidratada e deixe no fogo até dourar.
6. Acrescente os temperos e o shoyu e mexa bem.
7. Coloque as batatas sem casca e cortadas em cubo.
8. Cubra com água ou caldo de legumes.
9. Deixe cozinhar por 20 minutos.
10. Acerte o sal, adicione o cheiro-verde e está pronto.
11. Agora é só servir. Aproveite.

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