Acém frito

40min 4 porções

Ingredientes

• 1 kg de acém
• 2 dentes de alho
• 1/2 cebola média
• 3 colheres de sopa de óleo
• 1 colher de chá de sal
• 2 colheres de chá de tempero seco (mix de cebola, salsa e tomate seco)
• 200 ml de água para cozinhar

Modo de preparo

1. Separe os ingredientes listados para facilitar o preparo da receita;
2. Na bancada, descasque os dentes de alho e pique-os finamente. Corte a cebola em cubinhos;
3. Numa frigideira, aqueça 2 colheres de sopa de óleo. Nele, doure o alho bem picadinho;
4. Entre com a cebola e refogue por alguns minutinhos, até que fique levemente amolecida;
5. Coloque a carne cortada em pedaços pequenos, misturando aos poucos para ficar bem selada;
6. Tempere com sal e o tempero seco com ingredientes diversos. Mexa bem para que tudo se incorpore. Aguarde cerca de 15 minutos, para que a carne libere água;
7. Transfira para uma panela de pressão e adicione a água apenas para um pré-cozimento. Deixe por cerca de 20 minutinhos em fogo médio-baixo, depois que chiar;
8. Deixe a pressão sair naturalmente e volte seus pedaços para a frigideira. Adicione mais 1 colher de sopa de óleo e frite até que sua água seque completamente, mexendo sempre;
9. E está pronta! Seu almoço ou jantar prático está garantido.

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