Molho Alfredo vegano

35min 3 porções

Ingredientes

• 1 xícara de chá de castanha-de-caju
• Água quente para o demolho
• 3/4 xícara de chá de água
• 300 gramas de tofu
• 4 dentes de alho
• 1 xícara de chá de levedura nutricional
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1 fio de azeite
• 1/2 cebola picada

Modo de preparo

1. Coloque as castanhas em um recipiente, cubra com água quente e deixe de molho por 20 minutos.
2. Passado o tempo, escorra e bata no liquidificador com água até ficar homogêneo.
3. Junte o tofu e processe novamente até obter uma mistura uniforme.
4. Acrescente o alho, a levedura, o sal e a pimenta-do-reino, bata por mais uns minutos e reserve.
5. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue ligeiramente a cebola.
6. Despeje o molho, cozinhe até ferver e está pronto.
7. Sirva como preferir! Bom apetite.

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