Farfalle al mare vegano

40min 4 porções

Ingredientes

• Óleo de gergelim torrado a gosto
• 1 cebola picada
• 200 gramas de cogumelos picados
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Orégano a gosto
• Caldo de legumes para o cozimento
• 400 gramas de massa farfalle vegana
• 10 gramas de alga nori picada
• 150 gramas de cogumelos inteiros
• Coentro picado a gosto

Modo de preparo

1. Em uma panela, aqueça um pouco de óleo, junte a cebola e os cogumelos picados e refogue até murchar.
2. Tempere com sal, pimenta-do-reino e orégano e cozinhe até amolecer e dourar.
3. Adicione o caldo de legumes e mais um pouco de óleo, mexa e espere ferver.
4. Acrescente a massa e deixe cozinhar por 10 minutos, misturando a alga na metade do tempo.
5. Quando o farfalle estiver quase pronto, grelhe os cogumelos inteiros em uma frigideira com óleo de gergelim e reserve.
6. Transfira a massa para um prato e, por cima, coloque os cogumelos e o coentro picado.
7. Agora é só servir! Bom apetite.

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