Alcatra com molho de queijo

25min 600 gramas

Ingredientes da carne

• 6 bifes pequenos de alcatra (500 gramas)
• 1 dente de alho
• 3 pimentas ardidas
• Sal a gosto
• 1 pitada de pimenta-do-reino
• 1 colher de sopa de azeite ou manteiga para fritar

Ingredientes do molho de queijo

• 1 lata de creme de leite (300 gramas)
• 1 xícara de chá de queijo mussarela ralado (200 gramas)
• 1/2 cebola
• 1 colher de sopa de salsinha
• Noz-moscada a gosto
• Sal a gosto
• 1 colher de sopa de manteiga (15 gramas)

Modo de preparo

1. Vamos começar! Organize a bancada, separe todos os ingredientes para a receita. Higienize a cebola, o alho, as pimentas e a salsinha, descasque o alho e a cebola, retire as sementes das pimentas (se desejar menos ardência) e pique todos os ingredientes;
2. Tempere os bifes de alcatra com o alho, o sal, a pimenta-do-reino e as pimentas ardidas;
3. Aqueça uma frigideira grande em fogo médio e adicione o óleo ou a manteiga;
4. Em seguida, grelhe os bifes até dourar bem dos dois lados e atingir o ponto desejado. Retire da frigideira e reserve aquecidos;
5. Feito isso, derreta a manteiga na mesma frigideira e refogue a cebola até ficar transparente;
6. Acrescente o creme de leite e misture até aquecer;
7. Entre com o queijo mussarela aos poucos e mexa até formar um molho cremoso;
8. Tempere o molho com sal e noz-moscada. Finalize com a salsinha e desligue o fogo.
9. Prontinho! Sirva esse molho sobre a carne e surpreenda a todos, bom apetite!

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