Doce de leite talhado

40min 750 gramas

Ingredientes

• 1 xícara de chá de açúcar refinado (200 gramas)
• 1 litro de leite integral
• 50 ml de suco de limão
• 8 a 10 cravos
• 1 rama de canela em pau

Modo de preparo

1. Organize os ingredientes em uma bancada próximo ao fogão para começar a receita;
2. Coloque o leite em uma leiteira e leve ao fogo médio apenas até aquecer. Desligue o fogo e reserve;
3. Em uma panela grande, coloque o açúcar, os cravos e a canela em um pau. Leve ao fogo médio, mexa levemente, até o açúcar derreter e ficar com uma cor dourada;
4. Junte o leite ao caramelo e mexa para envolver. Em seguida, adicione o suco de limão e mexa levemente. Reduza o fogo e deixe cozinhar, sem mexer muito, por cerca de 30 minutos. O leite começará a engrossar, formando pequenos grumos;
5. Quando atingir uma textura caramelizada e talhada, desligue o fogo. Retire os cravos e a canela em pau e espere amornar;
6. Transfira o doce de leite talhado para um recipiente ou pote. Sirva morno ou gelado. Armazene em recipiente fechado na geladeira!

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