Choripan

20min 2 lanches

Ingredientes

• 2 gomos de linguiça toscana
• 2 pedaços de pão baguete
• 1 maço de salsinha sem talo
• 1 ramo pequeno de alecrim fresco
• 1 ramo pequeno de orégano fresco
• 2 ramos de tomilho fresco
• 2 dentes de alho
• 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes
• 1/4 de limão siciliano (suco e raspas)
• Vinagre de maçã a gosto
• Óleo de girassol a gosto
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1/2 colher de chá de sal (ou a gosto)
• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino (ou a gosto)

Modo de Preparo

1. Vamos começar preparando o chimichurri, então já deixe a salsinha bem lavada e os outros ingredientes ao seu alcance;
2. Pique finamente a salsinha. Evite repicar muito, para que ela não solte muita água. Transfira para um bowl e faça o mesmo com o alecrim;
3. Descasque e pique o alho em cubinhos. Pique em pedaços miúdos a dedo-de-moça, e lembre-se de tirar as sementes. Junte com os outros ingredientes do bowl;
4. Acrescente as raspas e o suco do limão, o orégano, o tomilho, o vinagre, o óleo de girassol, um fio de azeite, sal e pimenta-do-reino. Misture bem com uma colher e reserve;
5. Corte os pães ao meio e despeje um fio de azeite sobre o miolo. Transfira os pães para uma chapa ou frigideira na menor temperatura e deixe dourar levemente. Repita para dourar o outro lado;
6. Reserve os pães e, na mesma frigideira ou chapa, coloque as linguiças inteiras. Vá virando para dourar de maneira uniforme;
7. Assim que dourar a superfície, retire, corte os gomos ao meio e volte para a frigideira para selar o interior, por aproximadamente 5 minutinhos;
8. Agora vamos montar o sanduíche: sobre uma metade do pão, coloque duas metades de um gomo de linguiça e despeje um pouco do chimichurri por cima;
9. Feche o sanduíche e repita o processo com o outro pão. Se delicie com seu lanchinho!

---

Esta e outras receitas deliciosas você encontra em www.receiteria.com.br