Sopa colorida de grão-de-bico

40min 4 porções

Ingredientes

• 1 linguiça calabresa
• 250 gramas de grão-de-bico
• 1 colher de sopa de óleo
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho amassados
• 1,5 litro de água
• 1 cenoura picada em cubos
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Cheiro verde a gosto
• 2 folhas de louro

Modo de preparo

1. Coloque o grão-de-bico em um recipiente, cubra com água e deixe descansar de um dia para o outro.
2. Escorra a água e transfira o grão-de-bico para uma panela de pressão.
3. Inclua a cenoura e as folhas de louro.
4. Cubra com água e cozinhe por cerca de 15 minutos depois que pegar pressão.
5. Desligue e espere acabar a pressão.
6. Pique a calabresa.
7. Em uma panela grande com óleo, frite a calabresa até ficar dourada.
8. Coloque a cebola e refogue até ela murchar.
9. Adicione o alho e misture bem.
10. Transfira o grão-de-bico, a cenoura e a água do cozimento para a panela com calabresa.
11. Acerte o sal e tempere com cheiro verde e pimenta-do-reino.
12. Deixe cozinhar até encorpar.
13. Agora é só servir. Bom apetite.

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