Muffin de pasta de amendoim

40min 6 a 8 unidades

Ingredientes

• 2 xícaras de chá de farelo de aveia
• 1/4 xícara de chá de açúcar mascavo
• Uma pitada de sal
• 1 ovo
• 1 xícara de chá de leite
• 1 colher de chá de fermento químico em pó (fermento para bolo)
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 5 colheres de chá de pasta de amendoim integral
• 1 xícara de chá de uva passas

Modo de preparo

1. Em um recipiente, coloque a aveia, o açúcar, o sal e o fermento. Misture e reserve.
2. Em outro recipiente, misture bem o ovo, o leite, a pasta de amendoim e a essência de baunilha.
3. Junte as duas misturas e misture até incorporar.
4. Finalize com as uvas-passas e misture.
5. Transfira para forminhas de cupcake, preenchendo até faltar um dedo para completar.
6. Leve para o forno preaquecido a 200ºC por cerca de 30 minutos ou até dourarem.
7. Agora é só servir. Bom apetite.

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