Molho de pimenta dedo-de-moça

30min 1 porção

Ingredientes

• 200 gramas de pimenta dedo-de-moça
• 1/4 xícara de chá de óleo
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho
• 3/4 xícara de chá de vinagre branco
• 1/3 xícara de chá de água
• 170 gramas de molho de tomate
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1 colher de chá de sal
• 1 folha de louro

Modo de preparo

1. Retire os cabinhos das pimentas.
2. Corte elas ao meio e remova as sementes.
3. Pique-as grosseiramente.
4. Em uma panela, coloque o óleo e refogue a cebola.
5. Quando elas estiverem murchas, acrescente o alho e deixe fritar por 1 minuto.
6. Inclua as pimentas, o sal, o açúcar, o molho de tomate, a água, o vinagre e a folha de louro.
7. Misture bem e, quando ferver, abaixe o fogo e tampe. Deixe cozinhar assim por 10 minutos.
8. Desligue, retire a folha de louro e espere esfriar por 20 minutos.
9. Transfira o conteúdo da panela para o liquidificador.
10. Bata bem até ficar homogêneo.
11. Coloque o molho em um pote de vidro fervido e seco.
12. Agora é só servir. Bom apetite.

---

Esta e outras receitas deliciosas você encontra em www.receiteria.com.br