Pizza de mussarela

100min 2 unidades

Ingredientes da massa

• 1 e 1/3 xícara de farinha de trigo para pão
• 1/2 xícara de semolina
• 2 colheres de chá de açúcar
• 2 colheres de chá de fermento biológico seco
• 270 ml de água morna
• 60 ml de cerveja
• 2 colheres de chá de vinagre de vinho branco
• 1 e 1/2 colher de sopa de azeite
• 1 colher de chá de sal

Ingredientes do recheio

• Queijo mussarela ralado grosso
• Molho de tomate
• Azeitona a gosto
• Orégano a gosto

Modo de preparo e montagem

1. Pré-aqueça seu forno a 260° C por cerca de 1 hora com a pedra de pizza ou forma dentro.
2. Em uma tigela, misture a farinha de trigo para pão, a semolina, o açúcar e o fermento biológico seco.
3. Adicione a água morna, a cerveja, o vinagre de vinho branco e o azeite.
4. Misture até que toda a mistura esteja úmida, cubra e deixe descansando por aproximadamente 10 minutos.
5. Junte o sal e misture até ficar homogêneo.
6. Coloque a massa em uma bancada enfarinhada e amasse 15 vezes.
7. Divida a massa em 2 partes iguais e forme uma bola com cada uma delas.
8. Em um papel manteiga, passe spray antiaderente ou azeite em spray e coloque uma das massas.
9. Passe o spray sobre a massa também.
10. Com um rolo de macarrão, abra um círculo de aproximadamente 28 cm.
11. Cubra com outra folha de papel antiaderente e abra a massa um pouco mais, até ficar com 30 cm.
12. Deixe-as descansando por cerca de 30 minutos.
13. Retire uma das folhas de papel antiaderente e pincele farinha.
14. Vire a massa com a parte enfarinhada para baixo.
15. Passe o molho de tomate e coloque o restante da cobertura.
16. Com cuidado, coloque as pizzas para assarem por aproximadamente 12 minutos.
17. Depois de assadas, é só servir e bom apetite.

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