Geleia de pimenta

30min 200 ml

Ingredientes

• 4 pimentas dedo-de-moça médias/grandes (75 gramas)
• 1 maçã grande, sem casca e sem semente (220 gramas)
• 1 limão-taiti pequeno (100 gramas)
• 1 dente de alho
• 1 xícara de chá de açúcar (200 gramas)
• 1 pau de canela
• 1/3 de xícara de chá de água (80 ml)
• 1 pitada de sal

Modo de preparo

1. Reúna os ingredientes para fazer uma deliciosa geleia de pimenta, ideal para acompanhar churrascos e torradinhas;
2. Em uma tábua, corte a pimenta verticalmente ao meio. Utilize a ponta da faca para retirar as sementes;
3. Depois, pique as pimentas sem as sementes finamente. Até ficarem em pedacinhos;
4. Descasque e retire as sementes da maçã. Rale-a com um ralador. Reserve;
5. Em uma panela grande no fogo alto, coloque a pimenta picadinha, a maçã ralada, o suco de limão, o dente de alho descascado, a canela em pau, o açúcar, o sal e a água. Misture com a espátula;
6. Quando ferver, reduza o fogo para baixo e continue mexendo por cerca de 10 minutos até ela cozinhar. Evite cozinhar além do necessário para que ela não escureça e vire um caramelo amargo;
7. Desligue o fogo, espere amornar e transfira para o pote ou recipiente que armazenará o preparo;
8. Sirva e aproveite a clássica geleia de pimenta com o acompanhamento de sua preferência. Bom apetite!

---

Esta e outras receitas deliciosas você encontra em www.receiteria.com.br