Talharim com ragu de linguiça

25min 4 porções

ingredientes

• 500 gramas de linguiça blumenau picada sem pele
• 1 xícara de chá de vinho tinto seco
• 1 colher de sopa de extrato de tomate
• 1 cebola bem picada
• 1 cenoura pequena bem picada
• 1 dente de alho ralado
• 1 lata de tomate pelado
• Alho-poró a gosto
• Sal, pimenta-do-reino, cominho, cheiro verde e páprica doce a gosto

modo de preparo

1. Cozinhe o macarrão em uma panela grande com água fervente e sal no tempo indicado na embalagem. Reserve.
2. Coloque em uma panela aquecida com um fio de azeite a cebola, o alho e o alho-poró. Refogue até murcharem.
3. Acrescente a linguiça, o cominho, a páprica, a pimenta e o sal. Mexa bem.
4. Coloque o extrato de tomate e aguarde a linguiça fritar bem até ficar mais sequinha.
5. Adicione o vinho e, assim que ele evaporar, acrescente os tomates pelados.
6. Mexa delicadamente até o molho engrossar um pouco e junte o macarrão à panela.
7. Finalize com cheiro-verde e sirva. Bom apetite.

---

Esta e outras receitas deliciosas você encontra em www.receiteria.com.br