Bolo de banana e uva-passa

70min 12 porções

ingredientes da massa

• 380 gramas de banana
• 2 xícaras de chá de aveia em flocos médio
• 2 colheres de sopa de fermento em pó (para bolo)
• 4/3 xícara de chá de óleo de coco
• 1 colher de sopa de canela
• 1/2 xícara de açúcar mascavo
• 1/2 xícara de chá de uva-passas
• 1/4 xícara de chá de gotas de chocolate meio amargo
• 3 ovos

ingredientes da cobertura

• 200 ml de leite semidesnatado
• 2 colheres de sopa de cacau em pó
• 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
• 1 colher de sopa de amido de milho

modo de preparo

1. Coloque no liquidificador a banana, os ovos, o óleo de coco e o açúcar. Bata até a massa ficar homogênea.
2. Transfira a massa para um recipiente e junte a aveia, a canela, as uvas-passas, as gotas de chocolate e o fermento. Misture tudo uniformemente.
3. Despeje a massa em uma forma untada e leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 50 minutos. Reserve.
4. Em uma panela, adicione todos os ingredientes da cobertura e mexa em fogo médio até a mistura engrossar e adquirir aspecto de cobertura.
5. Cubra o bolo assado com a cobertura e sirva. Bom apetite.

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