Bolo de fubá com goiabada sem glúten

60min 10 porções

ingredientes

• 3 colheres de sopa de manteiga ou margarina sem sal
• 1 xícara de chá de açúcar
• 3 gemas
• 1 xícara de chá de mix de farinhas
• 1 xícara de chá de fubá
• 1/2 xícara de chá de leite
• 3 claras em neve
• 2 colheres de sobremesa de fermento em pó (para bolo)
• Fatias de goiabada

modo de preparo

1. Em uma tigela, misture a manteiga, o açúcar e as gemas até obter um creme esbranquiçado.
2. Acrescente o mix de farinhas e o fubá, intercalando com o leite e misturando delicadamente.
3. Adicione as claras em neve e o fermento em pó, misturando bem para incorporar ar à massa.
4. Coloque a massa em uma assadeira untada e enfarinhada com o mix de farinhas.
5. Disponha fatias de goiabada por cima da massa, pressionando levemente para que não afundem.
6. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 45 minutos.
7. Retire do forno e sirva. Bom apetite.

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