Mousse de chocolate com cereja

30min 7 porções

Ingredientes

• 2 barras de chocolate meio amargo (200 gramas)
• 3 ovos
• 5 colheres de sopa de água fervente (60 ml)
• 3 colheres de sopa de açúcar (60 gramas)
• 1 caixa de creme de leite (200 gramas)
• 1/2 xícara de chá de cerejas em calda (80 gramas)
• 120 ml de calda das cerejas
• 40 ml de conhaque

Modo de preparo

1. Reúna todos os ingredientes e utensílios que serão utilizados. Aproveite para separar as gemas das claras. Pique o chocolate meio amargo em pedaços pequenos. Corte as cerejas em pedaços menores e reserve a calda em um recipiente separado;
2. No liquidificador, coloque o chocolate picado, as gemas e a água fervente. Bata por cerca de 5 minutos ou até formar um creme homogêneo;
3. Em uma batedeira, bata as claras em neve até obter picos firmes. Adicione o açúcar e continue batendo por mais alguns segundos para incorporar;
4. Desligue a batedeira e acrescente o creme de leite. Misture delicadamente com um fouet (batedor de arame);
5. Em seguida, incorpore o creme de chocolate do liquidificador à mistura da batedeira e mexa até ficar homogêneo;
6. Adicione a calda de cereja, o conhaque e as cerejas em pedaços. Misture novamente;
7. Por fim, distribua a mousse em taças individuais e leve à geladeira por aproximadamente 6 horas ou até firmar completamente;
8. Sirva gelado e, se quiser, finalize com cerejas inteiras por cima.

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