Farofa úmida de Natal

20min 500 gramas

Ingredientes

• 1 colher de sopa de manteiga (30 gramas)
• 150 gramas de bacon
• 1/4 xícara de chá de uvas-passas pretas (32 gramas)
• 1/4 xícara de chá de uvas-passas brancas (32 gramas)
• 1/2 xícara de chá de figo em calda (85 gramas)
• 1/2 xícara de chá de pêssego em calda (85 gramas)
• 1 e 1/2 xícara de chá de farinha de mandioca (120 gramas)
• Sal a gosto
• 1/2 xícara de chá de calda do figo e do pêssego (80 ml)
• Cheiro-verde a gosto

Modo de preparo

1. Para começar, organize sua bancada com os ingredientes! Pique o cheiro-verde finamente. Corte os figos e os pêssegos em calda em cubinhos; pique o bacon da mesma maneira;
2. Em uma panela, derreta a manteiga (com cuidado para não queimar) e frite os pedaços de bacon em fogo médio, até ficarem douradinhos;
3. Agora, acrescente as uvas-passas e refogue por cerca de 2 minutos, apenas para que tudo se incorpore. Desligue o fogo;
4. Junte o figo, o pêssego, a farinha de mandioca e o sal. Mexa delicadamente, misturando tudo muito bem;
5. Adicione 60 ml da calda reservada das frutas e mexa mais uma vez, para incorporar todos os ingredientes;
6. Finalize com cheiro-verde picadinho e transfira para uma travessa de sua preferência;
7. E está pronto! Deixe a sua ceia de Natal mais saborosa com esse acompanhamento que é um clássico.

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