Salada tropical com molho de laranja

30min 6 a 8 porções

Ingredientes para a salada

• 1/2 maço de alface-crespa
• 1/2 maço de rúcula
• 1 manga em cubinhos
• 1/2 xícara de chá de tomates-cereja ao meio
• 1/2 xícara de chá de azeitonas verdes ao meio
• 1/2 xícara de chá de ovos de codorna
• 1/2 xícara de chá de palmito em rodelas
• 1/2 xícara de chá de cebola roxa em fatias finas

Ingredientes para o molho

• 4 colheres de sopa de vinagre branco
• 4 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de mostarda
• 120 ml de suco de laranja
• 1 colher de chá de sal
• Pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

1. Em uma travessa, coloque a alface picada grosseiramente e as folhas de rúcula.
2. Cubra com a manga, os tomates-cereja, as azeitonas, os ovos, o palmito e a cebola e reserve.
3. Para o molho, em um recipiente, misture bem o vinagre, o azeite, a mostarda, o suco de laranja, o sal e a pimenta-do-reino.
4. Sirva a salada com o molho de laranja e aproveite.
5. Agora é só saborear! Bom apetite.

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