Bolo de tempero

60min 8 porções

Ingredientes

• 3 claras
• 3 gemas
• 4 tomates em cubos (sem sementes)
• 1 cebola em cubos
• 1 xícara de chá de azeitonas verdes picadas
• 1 xícara de chá de cheiro-verde picado
• 1/2 xícara de chá de óleo
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 100 gramas de queijo parmesão ralado
• 100 gramas de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó (para bolo)
• Margarina para untar

Modo de preparo

1. Em um recipiente, bata as claras até obter ponto de neve e reserve.
2. Em outra tigela, misture bem as gemas, o tomate, a cebola, as azeitonas, o cheiro-verde, o óleo, o sal e a pimenta-do-reino.
3. Adicione o parmesão e a farinha e mexa novamente até ficar homogêneo.
4. Junte o fermento e as claras e misture suavemente para incorporar.
5. Transfira para uma forma untada com margarina e enfarinhada e asse em forno preaquecido a 180°C por 35 a 40 minutos.
6. Agora é só servir! Bom apetite.

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