Bolo rosa

130min 10 fatias

Ingredientes da massa

• 1/2 xícara de chá de leite (125 ml)
• 1 colher de chá de vinagre
• 3 colheres de sopa de óleo (45 ml)
• 3 ovos
• 1 e 1/2 xícara de chá de farinha de trigo (240 gramas)
• 1/2 xícara de chá de açúcar (95 gramas)
• 8 colheres de sopa de Nesquik em pó sabor morango (80 gramas)
• 1 colher de chá de fermento químico em pó (fermento para bolo)

Ingredientes do recheio e geleia

• 1 e 1/2 lata de leite condensado (cerca de 600 gramas)
• 2 caixas de creme de leite (400 gramas)
• 4 colheres de sopa de Nesquik em pó sabor morango (45 gramas)
• 1 colher de sopa de manteiga
• 100 ml de chantilly batido
• 150 gramas de morango
• 50 gramas de açúcar
• 50 ml de água
• 1/4 de limão espremido

Ingredientes da calda e cobertura

• 100 ml de água
• 150 ml de leite
• 1 colher de sopa de Nesquik em pó sabor morango (10 gramas)
• 200 gramas de chantilly
• 50 gramas de leite condensado
• 50 ml leite em pó
• Corante rosa bebê a gosto

Modo de preparo

1. Junte em uma bancada os ingredientes para preparar essa receita. Quebre os ovos necessários um a um para conferir se estão bons. Deixe uma forma redonda de 15 cm de diâmetro e 15 cm de altura untada com desmoldante ou forrada com papel-manteiga;
2. Comece fazendo a massa. Em uma jarra pequena ou copo, adicione o leite e o vinagre. Misture bem e reserve;
3. Em uma tigela, adicione os ovos, o óleo, o açúcar, o pó de morango e bata os ingredientes com auxílio de uma batedeira, por aproximadamente 10 minutos ou até ficar um creme volumoso e claro;
4. Depois, adicione metade da farinha de trigo peneirada e metade da mistura de leite e vinagre reservada, e misture delicadamente com um fouet. Em seguida, coloque o restante da farinha e da mistura de vinagre, mexendo até incorporar;
5. Acrescente o fermento em pó e incorpore na massa. Transfira a massa para a forma untada e leve ao forno preaquecido a 180 ºC por 45 minutos;
6. Para o recheio, em uma panela fora do fogo, misture bem o leite condensado e o Nesquik. Depois, adicione o creme de leite e a manteiga, incorpore em fogo médio até dar o ponto de brigadeiro. Transfira para um recipiente e cubra com plástico em contato. Reserve na geladeira;
7. Bata o chantilly na batedeira até obter consistência firme, agregue o brigadeiro rosa já frio e misture delicadamente até incorporar tudo. Reserve;
8. Para a geleia, em um processador, adicione os morangos, o açúcar, a água e o suco de limão. Bata tudo até incorporar. Se preferir, use um mixer. Depois, coloque essa mistura em uma panela, leve ao fogo médio e deixe reduzir até o ponto de geleia. Reserve;
9. Após tirar a massa do forno, deixe esfriar completamente, desenforme e corte-a em 4 discos iguais para rechear. Em um bowl, faça a calda, misturando leite, água e Nesquik. Posicione um disco do bolo no fundo da mesma forma em que ele assou e regue-o com a calda;
10. Coloque o recheio em um saco de confeiteiro e contorne a borda do disco, para conter o recheio. Adicione a geleia no centro e cubra com mais recheio. Acomode mais um disco por cima e repita o processo de rechear;
11. Finalize com um último disco umedecido no topo, cubra o bolo com plástico e leve para a geladeira por aproximadamente 5 horas, para firmar bem;
12. Para a cobertura, bata o chantilly na batedeira até ficar em ponto de bico firme. Em seguida, junte o leite condensado, o leite em pó e o corante. Misture com uma espátula, passe a cobertura para um saco de confeiteiro com bico e decore o bolo já gelado e desenformado. Está prontinho!

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