Petit gateau de travessa

40min 6 a 8 porções

Ingredientes

• 8 ovos (claras e gemas separadas)
• 1 xícara de chá de açúcar
• 1 xícara de chá de manteiga sem sal derretida
• 1 xícara de chá de farinha de trigo
• 1 colher sopa de creme balsâmico com framboesa
• 500 gramas de chocolate meio amargo derretido

Modo de preparo

1. Bata as claras em neve. Reserve.
2. Ainda na batedeira, coloque as gemas, o açúcar e bata até dobrarem de volume.
3. Adicione o chocolate derretido. Bata até misturar bem.
4. Acrescente a manteiga derretida. Bata até incorporar.
5. Junte o creme balsâmico e bata até misturar.
6. Adicione a farinha e bata apenas para incorporar.
7. Finalize com as claras em neve e misture delicadamente.
8. Transfira para uma forma (38x23cm) untada, polvilhada com chocolate em pó e leve ao forno preaquecido a 200ºC por cerca de 15 minutos.
9. Agora é só servir. Bom apetite.

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