Caldo de mandioquinha

20min 3 porções

Ingredientes

• 500 gramas de mandioquinha
• Água o quanto baste
• 1 cebola média
• 2 dentes de alho
• 1 colher de sopa de azeite
• 300 gramas de peito de frango cozido e desfiado
• Sal a gosto
• Coentro a gosto

Modo de preparo

1. Descasque a mandioquinha e corte em rodelas.
2. Cozinhe até ficar bem macia.
3. Coloque no liquidificador com a água do cozimento, bata e reserve.
4. Em uma panela refogue a cebola e o alho no azeite.
5. Adicione o frango desfiado, refogue mais um pouco e adicione a mandioquinha.
6. Misture bem, tempere com sal e, se achar necessário, coloque um pouco de água.
7. Deixe ferver e finalize com o coentro.
8. Bom apetite.

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