Banana bread simples

55min 8 porções

Ingredientes

• 100 gramas de manteiga
• 100 gramas de açúcar mascavo
• 65 gramas de mel
• 2 ovos médios
• 145 gramas de farinha de trigo ou integral
• 75 gramas de farinha de aveia
• 2 bananas amassadas bem maduras
• 1 banana inteira e madura (para finalizar)
• 1 colher de chá de fermento químico em pó (fermento para bolo)
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1 colher de sopa de cacau em pó
• 1/2 colher de chá de noz-moscada
• 1 colher de chá de pasta de baunilha
• 1 baga triturada de cardamomo (opcional)

Modo de preparo

1. Em uma batedeira, coloque a manteiga e bata até formar uma pasta.
2. Adicione os ovos. Bata por cerca de 3 minutos até formar um creme fofo.
3. Junte as bananas amassadas, o mel, pasta de baunilha, canela, cacau, noz-moscada e cardamomo. Bata até ficar homogêneo.
4. Acrescente a farinha de trigo, a farinha de aveia, o fermento e bicarbonato de sódio. Misture até incorporar.
5. Transfira para uma forma de bolo inglês untado, enfarinhado e decore com banana.
6. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 a 50 minutos.
7. Agora é só servir. Bom apetite.

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