Risoto alla pomodoro

40min 4 porções

Ingredientes

• 1 xícara de chá de arroz arbóreo
• Cerca de 600 ml de molho de tomate
• 1/2 cebola picada
• 1 colher de chá de manteiga
• 50 ml de vinho branco
• Azeite
• Queijo parmesão a gosto
• Bolinhas de queijo de búfala
• Tomates-cereja
• Sal e pimenta a gosto
• Folhas de manjericão para finalizar

Modo de preparo

1. Em uma panela, esquente o azeite e refogue a cebola.
2. Adicione o arroz. Refogue mais um pouco.
3. Acrescente o vinho. Mexa e deixe evaporar.
4. Assim que o vinho secar, coloque uma concha do molho e vá mexendo.
5. Repita o processo conforme o molho vá secando, até o arroz ficar al dente.
6. Desligue o fogo, junte a manteiga e misture bem até ela derreter.
7. Acerte o sal e a pimenta.
8. Finalize com as bolinhas de queijo de búfala, os tomates-cereja e as folhas de manjericão.
9. Agora é só servir. Bom apetite.

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