Arroz basmatti doce

90min 6 porções

Ingredientes do arroz

• 240 ml de arroz basmati
• 240 ml de água
• 360 ml de leite
• 60 ml de conhaque
• Canela em pau, cravo e anis-estrelado a gosto
• 430 gramas de doce de leite

Ingredientes do Caramelo

• 240 ml de açúcar
• 120 ml de água

Modo de Preparo

1. Em uma panela de fundo grosso, aqueça o açúcar e a água em fogo médio.
2. Deixe ferver, permitindo que o açúcar se dissolva e a mistura comece a caramelizar.
3. Agite suavemente a panela conforme a mistura doure, evitando mexer demais.
4. Quando o caramelo atingir a cor âmbar dourada desejada.
5. Acrescente o arroz, as especiarias e a água.
6. Misture bem e deixe secar.
7. Depois de seco, coloque o conhaque e espere o álcool evaporar.
8. Acrescente o leite e mexa de vez em quando até o arroz ficar macio.
9. Desligue o fogo e acrescente o doce de leite.
10. Agora é só servir. Bom apetite.

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