Frango com creme de batata

45min 6 porções

Ingredientes do creme de batata

• 100 gramas de bacon em cubos
• 1/2 colher de sopa de manteiga
• 1 fio de óleo
• 1 dente de alho picado grosseiramente
• 1/2 cebola picada grosseiramente
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
• 1 folha de louro
• 400 gramas ou 2 batatas médias picadas
• 2 xícaras de chá de água
• 150 gramas de creme de leite
• 50 ml de leite
• Mussarela a gosto
• Cheiro-verde a gosto

Ingredientes do frango

• 1/2 colher de sopa de manteiga
• 1 fio de óleo (ou azeite)
• 500 gramas de frango em cubos
• 1 colher de chá (rasa) de sal
• 1/2 colher de chá de páprica picante
• 1 pitada de pimenta-do-reino

Modo de preparo

1. Reúna os ingredientes do frango com creme de batata;
2. Em uma panela com 1 fio de óleo, frite o bacon até dourar. Reserve;
3. Para o creme de batata, na mesma panela, aqueça a manteiga e refogue a cebola e o alho até dourar levemente;
4. Em seguida, adicione a batata, a água e tempere com sal, pimenta-do-reino e folha de louro. Misture, tampe a panela e cozinhe até as batatas ficarem macias;
5. Assim que as batatas estiverem cozidas, retire a folha de louro e leve o restante dos ingredientes para um liquidificador juntamente com o leite e o creme de leite. Bata até obter um creme homogêneo e reserve;
6. Em uma frigideira ou panela grande, aqueça a manteiga e o óleo e adicione o frango;
7. Tempere com sal, páprica picante e pimenta-do-reino. Misture e deixe o frango dourar;
8. Depois, adicione o creme de batata e mexa por 1 minuto;
9. Acrescente a mussarela em pedaços ou ralada, tampe por 1 minuto para derreter rapidamente;
10. Por fim, adicione o bacon e o cheiro-verde por cima. E se necessário, acerte o sal;
11. Agora é só servir esse prato delicioso. Bom apetite!

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