Curry de camarão e leite de coco

15min 3 porções

Ingredientes

• 1 kg camarões limpos
• Sal a gosto
• Raspas de limão a gosto
• 1 cebola ralada
• 2 dentes de alho ralados
• 3 colheres de óleo de coco
• 2 folhas de capim-limão
• 4 folhas de manjericão
• Pimenta a gosto
• 3 colheres de curry amarelo
• 100 ml água
• 100 ml leite de coco
• 1/2 xícara de chá de coentro picado

Modo de preparo

1. Tempere os camarões com sal e raspas de limão.
2. Refogue a cebola e o alho no óleo de coco.
3. Adicione os camarões, o capim-limão, o manjericão e a pimenta.
4. Deixe cozinhar por cerca de 5 minutos e adicione o curry e a água.
5. Espere mais 5 minutos e coloque o leite de coco.
6. Deixe ferver por mais 5 minutos.
7. Desligue o foco e coloque o coentro.
8. Está pronto para servir! Bom apetite.

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